ROCK 23

PORZIONATRICE AUTOMATICA A PESO FISSO E VARIABILE PREDISPOSTA PER LAVORARE IN LINEA

Consente di tagliare le forme in porzioni di peso prefissato e calibrato o variabile in modo totalmente automatico, con cicli di funzionamento che non richiedono alcun intervento da parte dell'operatore.  E' possibile scegliere tra molteplici ricette per diverse tipologie di prodotto di taglio, è possibile impostare il caricamento laterale o manuale, tagliare in fette standard o a roccia (la superficie resta rugosa, simile al taglio manuale, e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del prodotto appena tagliato).

 

Principali caratteristiche tecniche: 

- pesatura della forma automatica e integrata

. dimensioni ridotte

- lavorazione sia di mezze forme che di dischi di formaggio

- tavolo di appoggio mobile per la raccolta dei pezzi tagliati

- taglio programmabile a peso fisso o a numero

In caso di peso fisso, la gestione delle eccedenze viene effettuata 

- distribuita sui pezzi

- a carico dell'ultimo taglio

- tagliata a parte

Perfetta per lavorare in linea con la macchina sezionatrice Mod. Rock 21.

Realizzata in accordo con le normative CE

 

DATI DIMENSIONALI

profondità: 855+500 mm
larghezza: 950 mm
altezza: 2200 mm

ABBINAMENTI