ROCK 22

PORZIONATRICE AUTOMATICA A PESO VARIABILE PREDISPOSTA PER LAVORARE IN LINEA

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La Rock22 è una porzionatrice automatica a peso variabile predisposta per lavorare in linea.

Una soluzione professionale per eseguire il taglio a “roccia” dei formaggi a pasta dura. 
Il formaggio viene tagliato automaticamente in modo perfettamente uguale al taglio “fresco”, realizzato a mano: (la superficie del prodotto rimane rugosa e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del formaggio appena tagliato).

Con l’uso di lame lisce può tagliare porzioni standard di formaggi meno stagionati (es. caciotte).
Estremamente veloce: produzione oraria media pari a 32 pezzi da 1 kg di circa 55 forme di formaggio tipo Parmigiano
Consente di impostare la tipologia di taglio in base a:

• Porzioni standard: 1/2, 1/4, 1/8, 1/16, 1/32 di forma.
• Porzioni speciali: 1/10, 1/12, 1/20, 1/24, ecc. (con immediata sostituzione del piatto di taglio e riconoscimento automatico da parte del PLC).

 

Perfetta per lavorare in linea con la macchina sezionatrice Mod. Rock 21.

Realizzata in accordo con le normative CE

 

DATI DIMENSIONALI

profondità: 855 mm
larghezza: 950 mm
altezza: 2200 mm

ABBINAMENTI