Rassegna Stampa - 17.04.25 - Gazzetta di Parma

La passione e la serietà unite a tecnologia, innovazione ed assistenza costante hanno reso da subito la CASEARTECNICA BARTOLI un’azienda leader nella progettazione e nella creazione di apparecchiature industriali per l’intera filiera casearia e per l’industria alimentare, in continuo ascolto delle mutevoli necessità dei clienti.

Gli agitatori (prima a rotella, quindi a elica standard e ora soprattutto ad elica EVO) con i loro accessori, macchine per la lavorazione del latte e del formaggio, sono sistemi concepiti per accompagnare il casarodurante l’intera fase della lavorazione del prodotto, rispondendo in modo personalizzato e versatile alle varie esigenze dell’industria casearia, grande e piccola.

L’agitatore ad elica EVO, in particolare, è il risultato di un’evoluzione attenta al prodotto finale ed all’efficienza della macchina, ottenuto grazie al motore brushless a magneti permanenti, senza olio né carteratura, IP65, minima viteria e minimo ingombro. Un nuovo quadro elettrico di comando e azionamento completa la realizzazione di questo attualmente ultimo modello di macchina a disposizione dei caseifici.

Caseartecnica Bartoli offre anche una soluzione automatizzata altamente efficiente per la porzionatura del formaggio a pasta dura e semidura, garantendo una ottima precisione del taglio del prodotto.

Grazie alla combinazione tra la discatrice automatica Rock 21 e la porzionatrice automatica Rock 23, viene assicurato un processo produttivo ottimizzato, riducendo al minimo l’intervento manuale, limitando gli sprechi e mantenendo la stessa precisione del taglio.

Nel campo del taglio del formaggio a pasta dura e semidura, poi, la macchina automatica Rock20 Plusconsente di scegliere di porzionare sia a peso fisso che a peso variabile. Versatilità e flessibilità caratterizzano questa macchina idonea a lavorare da sola, come unica porzionatrice, sia in contesti caseari sia della grande distribuzione anche grazie alle sue misurate dimensioni.

Alla versione standard si accosta ora la versione con barriere ottiche che, facilitando l’intervento dell’operatore, ne garantisce comunque la sicurezza e con maggiore praticità.

La completa automazione è resa possibile dall’implementazione di schemi di taglio programmabili da PLC da parte dell’operatore, sulla base di un’ampia raccolta di “ricette di taglio”.

E se tutto questo è quanto raggiunto finora, altre sfide con altrettanti soddisfacenti risultati è quanto la Caseartecnica Bartoli affronta anche nel presente.