Il permet de découper les formes en portions de poids prédéfini et calibré ou variable de manière entièrement automatique, avec des cycles de fonctionnement qui ne nécessitent aucune intervention de l'opérateur. Il est possible de choisir entre plusieurs recettes pour différents types de produits de coupe, il est possible de régler le chargement latéral ou manuel, de couper en tranches standard ou en roche (la surface reste rugueuse, similaire à la coupe manuelle, et conserve toutes les qualités organoleptiques et esthétiques du produit fraîchement coupé).

Principales caractéristiques techniques :

- pesée de forme automatique et intégrée

. petite taille

- traitement des demi-formes et des disques de fromage

- table de support mobile pour la collecte des pièces coupées

- coupe programmable à poids ou nombre fixe

En cas de poids fixe, une gestion des excédents est effectuée

- répartis sur les pièces

- facturé jusqu'à la dernière coupe

- couper de côté

En option : table, éjecteurs latéraux de la forme au dessus d'une surface dédiée.

Parfait pour travailler en ligne avec le Mod. Machine de découpe Rock 21.

Fabriqué conformément à la réglementation CE

DONNÉES DIMENSIONNELLES

profondeur : 855+500 mm
Largeur : 950 mm
hauteur : 2200 mm