La Rock22 est une machine de portionnement automatique à poids variable conçue pour fonctionner en ligne.

Une solution professionnelle pour réaliser la coupe « roche » des fromages à pâte dure.
Le fromage est coupé automatiquement de manière parfaitement identique à la coupe « fraîche », réalisée à la main : (la surface du produit reste ridée et conserve toutes les qualités organoleptiques et esthétiques du fromage fraîchement coupé).

En utilisant des lames lisses, vous pouvez couper des portions standard de fromages moins affinés (par exemple la caciotta).
Extrêmement rapide : production horaire moyenne de 32 pièces de 1 kg d'environ 55 fromages de type Parmigiano
Permet de définir le type de coupe en fonction de :

• Portions standards : 1/2, 1/4, 1/8, 1/16, 1/32 forme.
• Portions spéciales : 1/10, 1/12, 1/20, 1/24, etc. (avec remplacement immédiat de la plaque de coupe et reconnaissance automatique par l'automate).

Parfait pour travailler en ligne avec le Mod. Machine de découpe Rock 21.

Fabriqué conformément à la réglementation CE

DONNÉES DIMENSIONNELLES

Profondeur : 855 mm
Largeur : 950 mm
hauteur : 2200 mm