ROCK 13

TAVOLO SEZIONATORE A "ROCCIA"

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Macchina sezionatrice semi-automatica e compatta per tagliare a metà in senso orizzonataleI metodo a “roccia” consente di ottenere un risultato uguale al taglio manuale dei formaggi a pasta dura, riducendo al minimo lo scarto (la superficie del prodotto rimane rugosa e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del formaggio appena tagliato). 

Principali dotazioni tecniche:

  • Fresa circolare orizzontale, per un’incisione della crosta precisa e senza scarto.

  • Sensori di sicurezza per rilevare la presenza e la centratura esatta della forma.

Realizzata in accordo con le normative CE 

DATI DIMENSIONALI
profondità: 900 mm
lunghezza: 1110 mm
altezza: 1230 mm

ABBINAMENTI