IDEALE PER LA LAVORAZIONE DEL LATTE E LA PRODUZIONE DEL FORMAGGIO A MOVIMENTO CONTINUO, LAVORA IN MODO PARTICOLARMENTE MORBIDO E REGOLATO AL FINE DI RIPRODURRE IL GESTO MANUALE.
Permette di effettuare una serie di regolazioni che offrono la possibilità di svolgere le funzioni desiderate e lavorare il prodotto in modo delicato, del tutto simile al gesto manuale.
Solido e interamente realizzato in acciaio inox.
Metodo di funzionamento:
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Riscaldamento e cottura del latte a qualsiasi velocità e con grande delicatezza.
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Taglio della cagliata graduale e dolce, molto simile al taglio manuale grazie allo speciale spino a reggia.
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Pulizia dei doppifondi con apposita pulitrice.
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Disponibile con variatore di velocità elettronico (inverter) o variatore di velocità meccanico 48V.
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Carenatura inox del motoriduttore (solo su modello con inverter).
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Equipaggiamento di protezione totale, con finecorsa di sicurezza o di copertura, in materiale plastico e arresto di emergenza sul motoriduttore.
Accessori inclusi:
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Rotella
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Frangionda
Accessori a richiesta:
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Spino a reggia, realizzato in acciaio inox e dotato di elica.
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Pulitrice per la pulizia dei doppifondi.
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Carrello porta-spino.
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Carrello porta-pulitrice