Der Rock22 ist eine automatische Portioniermaschine mit variablem Gewicht, die für den Linienbetrieb konzipiert ist.

Eine professionelle Lösung für den „Steinschnitt“ von Hartkäse.
Der Käse wird automatisch auf die gleiche Weise geschnitten wie der „frische“ Schnitt, der von Hand vorgenommen wird: (die Oberfläche des Produkts bleibt faltig und behält alle organoleptischen und ästhetischen Eigenschaften des frisch geschnittenen Käses).

Mit glatten Klingen können Sie Standardportionen weniger gereiften Käses (z. B. Caciotta) schneiden.
Extrem schnell: Durchschnittliche Stundenproduktion von 32 1 kg-Stücken von etwa 55 Parmigiano-Käsesorten
Ermöglicht Ihnen, den Schnitttyp basierend auf Folgendem festzulegen:

• Standardportionen: 1/2, 1/4, 1/8, 1/16, 1/32 Form.
• Sonderportionen: 1/10, 1/12, 1/20, 1/24 usw. (mit sofortigem Austausch der Schneidplatte und automatischer Erkennung durch die SPS).

Perfekt für die Arbeit im Einklang mit dem Mod. Rock 21-Schneidemaschine.

Hergestellt gemäß CE-Vorschriften

ABMESSUNGSDATEN

Tiefe: 855 mm
Breite: 950 mm
Höhe: 2200 mm